シークワーサーポン酢で作る香味ダレ × 冷しゃぶサラダのレシピ大公開！

はいたーい！
沖縄シークヮーサー本舗の仲村です(^^)/

今回は
１ヶ月熟成させたシークワーサーポン酢と、
そのポン酢を使った料理レシピをご紹介します♪

まずは、コチラが１ヶ月熟成した
シークワーサーポン酢です。

うわぁ～∑(*º口º*)めちゃくちゃ美味しい！

寝かせる前はシークワーサーの酸味と醤油が
主張し合って味がケンカしていましたが
“まろやか”になっています！
シークワーサーの風味をしっかり感じられつつ、
コクがあって濃厚！

この美味しさの秘訣は
１ヶ月寝かせることなんですよ～(*´꒳`*)b

シークヮーサーポン酢の作り方はこちらから

このシークワーサーポン酢を使って、
これからの暑い季節にピッタリな
料理を作ってみたいと思います♪

その料理とは「冷しゃぶサラダ」✨

さっぱりしているので食べやすいし、
たっぷりのお野菜と豚肉でスタミナ満点！

さらに、夏バテでも思わず食が進むように
シークワーサーポン酢を「香味ダレ」に
アレンジしちゃいます。

▇シークワーサーポン酢で「万能香味ダレ」

材料————————————-

シークワーサーポン酢         150ml(大さじ10)
ごま油　　　　　　　　　　  30ml(大さじ2)
長ネギ                               20cm
生姜                                  20g
白ごま                              大さじ1

作り方———————————–
長ネギ、しょうがを刻み
白ごま、ポン酢、ごま油を加えてまぜる。

 

そして、
▇「香味ダレ×彩り野菜の冷しゃぶサラダ」

材料(2～3人分)—————————–

豚肉　 　                　　200g
もやし　　　　　　　　　1袋(約200g)
豆苗　　　　　　　　　　1袋
人参　　　　　　　　　　50g
料理酒　　　　　　　　　30ml(大さじ2)
ミニトマト　　　　　　　4個
シークワーサーポン酢で作った香味ダレ

作り方————————————-
① 鍋に水と料理酒を入れ、沸騰したら豚肉を
火が通るまで2分ほど茹でる。

②茹で上がったら冷水で冷やし、
しっかり水気を切る。

 

③ もやしは耐熱容器に入れラップをせずに
電子レンジ(600w)で2～3分加熱する。
こちらも冷水で冷やし、水気を切る。

 

④人参は千切り(千切りスライサー使用)、
豆苗は3cm幅に切り、混ぜ合わせる。

 

⑤ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

 

⑥器に、もやし→人参と豆苗→豚肉の
順で盛り付け、香味ダレをかける。

 

⑦ミニトマトを飾って出来上がり♪

 

※今回、しゃぶしゃぶ用の豚肉は
肩ロースを使いました。
※野菜は水菜やレタス、パプリカなど
も合いますよ。
——————————————-

おぉ！めちゃくちゃ美味しそうに
出来たー(≧∇≦)
さっそく近くにいたラッキーな
スタッフ達に試食してもらいました♪(笑)

スタッフからは、
「市販のポン酢で作ったタレより濃厚で美味しい！」
「食欲なくても、いくらでも食べれる！」
と大好評でした＼(^o^)/ﾜｰｲ

[香味ダレ]にアレンジしても
シークワーサーの風味がしっかり感じられ
冷しゃぶとの相性バツグン！
温野菜や冷奴、茹でた鶏肉とも合いそうです。

[冷しゃぶサラダ]はヘルシーだけど栄養満点♪

豚肉はビタミンB１が豊富！
数ある食品の中でもトップクラス☆
ビタミンB1は糖質をエネルギーに
変換してくれるので
ダイエットにもGOODなんですよ〜!!

またビタミンB1は疲労回復にもピッタリ。
蒸し暑〜い日には、
ビールやシークワーサーサワーと
ご一緒にどうぞ！

シークヮーサーサワーの作り方はこちら

 

今回はシークワーサーポン酢を使った
香味ダレと冷しゃぶをご紹介しました。

シークワーサーポン酢は
さまざまな料理に使えドレッシング
などへのアレンジも出来ます。

シークワーサー果汁が余って
使い切れないときなどは、
ぜひポン酢を作ってみてください。
大切なのでもう一度言いますが
美味しく作る秘訣は
１ヶ月寝かせることですよ～(*´꒳`*)b

シークヮーサーポン酢の作り方はこちらから