栄養たっぷり！シークヮーサー香る夏野菜カレー

はいさい！沖縄シークヮーサー本舗の崎江（サキエ）です！

今回は「夏野菜のシークヮーサーカレー」レシピをご紹介！

それでは、さっそくレシピを見ていきましょう♪

🍴
夏野菜のシークヮーサーカレー
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材料（6人前）

玉ねぎ、なす、ピーマン、パプリカ（赤）、オクラ、トマトを一口大に切り、鶏もも肉は食べやすい大きさに切ってください。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。鶏肉の表面が白くなって火が通ってきたら、玉ねぎ・なす・ピーマン・パプリカ・オクラを加えて油が全体になじむよう炒めてください。

水を加えて沸騰させ、アクを取ってください。弱火～中火にして野菜が柔らかくなるまで約5分煮込みます。

火を止めてカレールーを割り入れ、ルーが溶けたらトマトを加えてください。その後、再び弱火で、とろみがつくまで約10分煮込みます。

最後に火を止める直前か、器に盛りつけた後にシークヮーサー果汁を少量かけてください。

POINT

✨ 旬の野菜をおいしく味わう

みずみずしく栄養たっぷりな夏野菜を使用。いつものカレーに彩りをプラスし、目でも楽しめる一皿になります。
🍋 爽やかな香りと酸味のアクセント

最後に少量のシークヮーサー果汁をかけることで、ぐっと夏らしい味わいに変わります。
🍛 暑い日でも食べやすい気軽さ

さっぱりとした風味に仕上がるため、暑い日でも食べやすいごはんにしたいなという日におすすめです。気軽につくれる一皿として大活躍します。