かんたん♪おいしい！沖縄の”膨らむ麩”の魅力とアレンジレシピ

はいたい！
沖縄シークヮーサー本舗のしろまです(^^♪

今回は、沖縄料理でよく使われる『麩（ふ）』の魅力をお届けします✨
沖縄ではちょっと大きめの麩が定番で、ソウルフードのひとつ”フーチャンプルー”にも大きな麩が使われています😊

野菜と炒めてよし、だしを吸わせて丼にしてもよし、なんとおやつにもアレンジできる…！
じつはとっても万能で、家庭でも大活躍の食材なんです♪

今回は、そんな“沖縄の大きな麩”の魅力と、かんたんで美味しいアレンジレシピをご紹介します！

「これならできそう♪」と思っていただける内容ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね🌺

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沖縄『麩』のここがすごい！

〇ふわもち食感で満足感たっぷり

水で戻すとふっくらと大きくなり、もちもち食感で食べごたえも抜群です(^^)/
炒め物や煮物にしてもおいしいです！

〇うまみをぎゅっと吸収！味が染み込んでさらに美味しく！

だしや卵液などをたっぷりと吸ってくれるから、味が染み込んで美味しいのも魅力です☆

〇お肉の代わりにも！低カロリー＆植物性

脂質控えめでとってもヘルシー♪罪悪感なしで楽しめます(^^)/ダイエット中や健康志向の方にもおすすめです。

〇長期保存ができる！ストックに便利！

乾燥しているので常温保存で長持ちします♪

などなどたくさんの魅力があります(#^^#)
そんな麩はおかずやおやつなどアレンジも色々出来ちゃいます！ここからは麩を使ったアレンジレシピのご紹介です😊

🍳 コンビーフハッシュ入り☆フーチャンプルー

もちもちの麩に卵を絡め、さらに旨味たっぷりのコンビーフハッシュを使用したフーチャンプルーのご紹介！
栄養バランスもばっちりな沖縄の定番おかずです(^^)/

【作り方】

①麩を1cm幅に切る。ボウルにたっぷりの水を入れ、5～10分程ひっくり返しながら浸す。
麩が膨らんだら水気をしっかりとしぼる。

【💡ポイント】このくらい膨らんだらOK！

②水気をしっかりとしぼった麩を溶き卵に入れ、よく絡ませる。

③玉ねぎを5mm程度の幅で半月切りにする。にんじんは短冊切りにし、ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。

④フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、②の麩を入れてほんのり焼き色がつくまで両面焼いて取り出す。

⑤サラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんじんを入れて炒める。火が通ってきたらコンビーフハッシュを入れてさらに炒める。

⑥④の麩を戻し入れ、ニラ、かつお風味だし、しょうゆを加えてさっと炒めて完成です。

🍯 ふわとろ♪麩のフレンチトースト

なんとおやつにもなっちゃうんですよ(^^♪
麩が卵液をたっぷり吸って、ふわとろ食感がやみつきになります。

【作り方】

①麩を1㎝幅にカットする。

②容器に牛乳、グラニュー糖、溶き卵を入れ、混ぜ合わせる。

③②に麩を入れ、ひっくり返しながら冷蔵庫で30分ほど浸す。

【💡ポイント】このくらい膨らんでいればOK！

④フライパンにバターを入れ、麩を両面焼く。

⑤お好みではちみつときな粉をかけて完成🙌

麩を卵液に浸す際、『青切りシークヮーサー100プレミアム』を大さじ1程度入れても美味しいです！

そのほか、だしとたまごで煮込んだ『麩のたまごとじ』や『ハンバーグのつなぎ』でパン粉の代わりとして使用するとふっくら美味しいハンバーグ、乾燥したままトーストするとラスクになったりなど、他にもたくさんの活用法があります(#^^#)

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ご紹介した『膨らむ麩』と『コンビーフハッシュ』は、ただいま開催中の【夏得祭り】でおトクに販売中です✨

沖縄の家庭で親しまれている食材をぜひおためしください🙌