想いをつなげる6次産業 - 沖縄シークヮーサー本舗

私どもは沖縄県のやんばる地方に自社農園（夢感動ファーム）を持ち、シークワーサーを始めとした沖縄県の特産物を栽培しております。

自社農園の面積は約18haあり、約3,000本のシークワーサーの木を栽培し、現在では約45トン生産できるまでになっています。

3月にはシークワーサーの花が咲き始めます。	5月頃より実をつけ始めます。

7月になると実は大きくなってきます。	9月になると収穫出来る大きさになります。

9月からが青切りシークワーサーの収穫の時期で、収穫の季節になると社員総出で収穫しています。

自社農園で収穫したものだけでは足りないため、契約農家さんからも仕入れております。

収穫されたシークワーサーの果実は新鮮さを保つため48時間以内に搾っています。

搾汁はグループ会社の沖縄県大宜味村（おおぎみそん）にある、「大宜味シークヮーサーパーク」内に併設されたアヤナス大宜味工場で行っています。

①【目視検査】傷んだ果実がないか確認し取り除きます。

②【洗浄工程】

③【搾汁】

皮ごと搾っています。	果実の約半分がジュースとなります。

皆さまに1年中新鮮な果汁を飲んでいただくために、搾汁した果汁は一度冷凍保存しています。

充填は沖縄県豊見城市（とみぐすくし）にある工場で行っています。

ここは私たち沖縄シークワーサー本舗の社屋にもなっています。

1回には食事も出来る店舗と、店舗の奥には製造工場があります。

徹底した品質管理にこだわり2011 年３月には沖縄県内でも数少ない「GMP 認定工場」として「沖縄特産販売本社工場」が認定されました。

Good Manufacturing Practice の略で「適正製造規範」といいます。GMP は健康食品を安全に製造するため、原料の受入れから最終製品の出荷に至るまでの全工程において、「適正な製造管理と品質管理」を行うシステムとなっております。

沖縄特産販売が、「GMP 認定事業者」として紹介されています。

http://www.jhnfa.org/gmp2-i.html#27

店舗についてはこちらの記事で紹介しておりますので、よろしかったらご覧ください。

基本的に毎週金曜日は青切りシークヮーサー100プレミアムを製造しておりますよ！

店舗側からも見る事が出来ます。